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Conejo en salsa de tomate

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Receta deConejo en salsa de tomate

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Receta enviada por fly
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Descripción de la receta Conejo en salsa de tomate

Este conejo con tomate, o en salsa de tomate, es de esas recetas que te obligan a chuparte los dedos y a untar pan en su salsa. Un plato irresistible.

Recetas de Carnes » Caza

Preparación en 30 Minutos

Cocción en 20 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 02 Abril de 2013

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Conejo en salsa de tomate?

  • 1 conejo troceado
  • 4 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 800 gr. de tomate triturado
  • 1 cebolla
  • Pimienta
  • 2 ramitas de perejil fresca
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo se prepara Conejo en salsa de tomate?


Vamos a comenzar el conejo con tomate, preparando la salsa de tomate. Esto es tan sencillo como poner una sartén al fuego y, cuando esté caliente pochar la cebolla muy picadita junto con 1 ajo pelado.

Cuando reblandezca la cebolla, incluimos el tomate y le echamos sal. Dejamos al fuego hasta que la salsa reduzca ligeramente, y entonces pasamos esto por la batidora, trituramos ¡y listo! Ya tenemos la salsa de este conejo con tomate lista para usar.

Ahora vamos a continuar la preparación del conejo en salsa de tomate, cocinando la carne. En una cazuela amplia echamos aceite y la ponemos al fuego.

Cuando esté caliente echamos los ajos pelados y laminados, el laurel, las piezas de carne, sal, pimienta y perejil picadito.

Dejamos que la carne coja color y vertemos ahora la salsa de tomate.

Mantenemos nuestro conejo con tomate unos minutos al fuego suave, hasta que la carne esté tierna y una vez esté en su punto, apartamos la cazuela del fuego y servimos el conejo en salsa de tomate de inmediato.

Foto orientativa:10Rosso



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